We zijn weer terug in Nederland maar met ons hoofd nog een beetje in de Franse zonnebloemen,
want de vakantiestemming houden we er graag nog een beetje in hoor ; )

Gister begon meteen al goed met een feestje want Jilles was jarig!
Geen tijd gehad om een feestje te organiseren want we waren ’s avonds laat pas thuis gekomen.
’s Ochtends vroeg snel de kado’s ingepakt voor de jarige job en de boel versierd.

Manlief naar de Jumbo gestuurd voor appels zodat ik snel een makkelijke appelplaattaart kon bakken om ’s middags mee te nemen naar de camping waar de familie momenteel zit.
Het was een geslaagd dagje…en tussen de buien door zèlfs nog heerlijk buiten gezeten.

Waarschijnlijk ben ik niet de enige die wel eens wat minder tijd heeft om een feestje te organiseren.
Dus leek het me een leuk ideetje om een ander makkelijk receptje met jullie te delen als alternatief voor een verjaardagstaart bij weinig tijd en waar je zèlfs geen oven voor nodig hebt:
Verjaardags popcorn taartjes!!

Deze heerlijke popcorn taartjes maakte ik al eerder voor een verjaardagsfeestje voor één van de kids.
Iedereen lust ze bijna door de combinatie van 2 favorieten: popcorn èn marshmallows.
Ze zien er ook nog eens super vrolijk uit door de gekleurde funfetti : )
Enige nadeel: gegarandeerd plakhandjes!

Wat heb je nodig voor deze vrolijk taartjes?

*6 kopjes popcorn

*2 theelepels vanille (bijv. Vanille aroma van Dr. Oetker)

*3/4 kopje cakemix

*2 eetlepels melk

*ongeveer een halve zak marshmallows (komt niet zo nauw)

*funfetti (lees sprinkles, dicodip of andere vrolijkheid ; )

*(Steel)pannetje met een beetje boter

Tip:
 Je kan kant en klare zoute popcorn nemen dat past het best bij de zoetigheid van de andere ingrediënten of pop je popcorn zelf en zout lichtjes. Verwijder dan wèl vooraf alle niet gepofte korrels!

Hoe maak je ze?
1. Doe de popcorn in een grote schaal
2. Smelt de boter in je (steel)pannetje en laat de marshmallows hierin op een laag pitje zacht worden terwijl je constant roert.
3. Als de marshmallows zacht zijn haal je het pannetje van het vuur en roer je er de vanille, melk en cake mix doorheen. Roer totdat de cake mix helemaal is opgenomen.
4. Giet dit marshmallow mengsel over de popcorn in de schaal en roer totdat alle popcorn gecoat is met een laagje van het mengsel.
5. Strooi de funfetti erover en verspreid het popcorn mengsel over een groot stuk bakpapier uit om af te koelen.
6. Laat het mengsel ongeveer 20 minuutjes afkoelen en snijd ze dan in vierkante taartjes of repen en deel uit. Evt. met kaarsje of andere versiering voor de jarige job of jet en smullen maar! Meteen opeten is het lekkerst maar de taartjes blijven ongeveer 3 dagen goed (in luchtdichte doos of afgedekt met bijv. vershoudfolie)

Tip: Wil je ipv. taartjes of repen liever balletjes? Draai dan met ingevette handen balletjes van het mengsel steek er evt. nog een popcake stokje in (Xenos) of papieren rietje die je naar wens op lengte afknipt.
Laat ze afkoelen op een bakpapiertje.

Misschien een leuk en simpel receptje voor jou volgende verjaardagsfeestje!
Al hoef je natuurlijk niet te wachten op een verjaardag om deze lekkere taartjes te maken . Een héle gewone maandag vrolijk je er ook mee op: Happy monday!!

X Lee

Bewaren

Bewaren