Tag

happy food

DIY, Lifestyle

Happy fall | pumkin spice latte | herfst- knutsels en koekjes.

Herfst afgelopen weekend!! Wind, regen en tussen de buien door liepen we tussen de gevallen bladeren in het bos.
De paddenstoelen zijn de grond uitgeschoten, na ons laatste ‘bos bezoek’ .
Timber en ik zien zelfs onze favoriet, de rood met witte stippen! Lang houden we het niet vol in het bos.
Want helaas, ook hebben we het eerste herfstgriepje te pakken en voelen ons kwakkelig, moe met keelpijn en koorts.

Wij bleven de rest van het weekend dus lekker binnen en bakten en knutselden wat met onze herfstvondsten. Timber vond bij zijn school al mooie kastanjes en bolsters en hij dacht nog een ander soort kastanjes bij ons voor op het pleintje gevonden te hebben. Dat bleken na nader onderzoek plataan balletjes te zijn. Want nee….er zat toch echt geen kastanje in ; )

We roosterden pompoen in de oven om (je raad het nooit!!|) Pumpkin spice latte te maken à la Starbucks want nu die espresso cups van Starbucks gewoon in de supermarkt liggen wordt het wel erg makkelijk er zèlf dit populaire herfstdrankje te maken!
En mama moet toch ook wat te doen hebben als the boys koekjes bakken?! Een ‘lekker’ weekend dus, lees vooral even verder als je zelf ook wel een lekker herfstdrankje kan gebruiken…

Continue reading
Happy food

blondie post |citroen & lavendel| happy birthday Tine!

Zonnige en feestelijke blondies op de blog vandaag want het is Tine’s birthday!!!

Blondies, de variant op brownies met witte chocola & macadamia noten. Lekker fris door de combinatie van een vleugje citroen & lavendel. Een heerlijk smeuïge en zonnige traktatie, want deze blondies proeven echt naar de zomer en dat past natuurlijk goed op een (na)zomerse verjaardag.

Ik hou het echt even kort vandaag want ik wil op tijd bij Tine zijn met mijn blondies : )

Continue reading
Happy food

Happy cheese | zelf lente kaasjes maken!

Afgelopen weekend stonden we vaak in de keuken. Het begon eigenlijk al met pannenkoeken dag op vrijdag.
Er werd een flinke stapel gebakken om mee naar school te nemen. ’s Avonds na de schoolvoetbal moest er natuurlijk ook nog worden gegeten dus ging er een pasta in de oven. En ja, op zaterdag na de sportwedstrijden hadden ze de smaak van de pannenkoeken te pakken en werd er opnieuw een stapel gebakken die ook zo weer op was.
Voor de avond maaltijd kookte ik nog rijst met curry. Ja we komen niks te kort hier ; )

Nu ik toch zo’n beetje al de hele dag in de in de keuken bezig was had ik eigenlijk ook wel zin om eens even wat anders te maken.
Iets wat ik zelfs nog nooit eerder gemaakt had maar al wel een tijdje op mijn to-make lijstje had staan.
Jullie kunnen het natuurlijk al raden bij het zien van de blog titel en de ingrediënten op de foto hieronder:
Ik ging voor het eerst zelf kaasjes maken!

Continue reading
Happy food

Warme appeltaart smoothie | heerlijk winterrecept!

Koude dagen waren het en ja, er lag zelfs sneeuw…Het winterse weer van afgelopen week vroeg natuurlijk om een heerlijk warme oppepper. Wij dronken daarom warme appeltaart. Dronken hoor ik je zeggen?!
Jip, appeltaart in de vorm van een smoothie maar met dezelfde fijne smaak.
Een warme appeltaart bakken zat er eerlijk gezegd ook niet in met onze kapotte oven, haha.
Maar deze warme appeltaart smoothie was echt een heel goed alternatief!
Zó gemaakt, voedzaam en niet ongezond ook, klinkt goed toch?
Lekker tussendoor om op te warmen na het spelen in de sneeuw of fietsen door de kou.

Continue reading
Happy food

Vlierelierelier | 2 x vlierbloesempannenkoekjes

Vlierbloesem wij zijn er dol op!! Je maakt van de siroop de lekkerste drankjes en mixjes, mmm.
Favoriet zijn toch wel de ice-cream floats van Tin. Ze zag ze overal op de menukaartjes in Frankrijk staan vorig jaar.
En besloot toen ze terug was een hele lekkere variant met vlierbloesemsiroop te maken:
Elderflower ice-cream floats.
Hééél lekker en ze zien er zó gezellig uit, je bent meteen in zomerse vakantiesferen.
Prima receptje voor een warme lentedag dus, eentje om te bewaren : )

Vlier valt dus duidelijk in de smaak bij ons. Met een vlierstruik die grenst aan onze achtertuin vond ik het hoog tijd
om nog eens wat lekkers van de vlierbloesem te maken.  Dit keer een warme traktatie: Vlierbloesem pannekoekjes op 2 manieren.
Natuurlijk wel het lekkerst met een koud Elderflower drankje ; )Continue reading

Close