De tijd van de warme drankjes is weer aangebroken! alhoewel warme choco of cappuccino echt heerlijk is, waren we wel heel erg benieuwd hoe zo’n pumpkin spice latte nou proeft! Dan kan je meteen rennen naar de Starbucks, maar aangezien die nooit in de buurt is als je graag iets warms wil drinken hebben we het ‘officiële’ Amerikaanse receptje opgezocht en gemaakt; Gewoon lekker thuis!
Eerst maken we de kruidenmix, de kruidenmix die heerlijk smaakt met pompoenrecepten.
Voor deze pumpkin spice mix heb je nodig:
- 2 tl gemalen gember
- 1,5 el gemalen kaneel (1 el is een eetlepel)
- halve tl geraspte nootmuskaat
- klein snufje kruidnagel
Ruikt heerlijk! We gebruiken lang niet alles in de pumpkin spice latte, maar een theelepel. Dan hebben we even een voorraadje.
En nu gaan we aan de slag met de latte!
wat heb je nodig voor de Pumpkin Spice Latte voor 2/3 bekers of 4 kleinere koppen:
- 1 el vanille extract
- 1 tl pumpkin spice – de kruidenmix die we net gemaakt hebben en wat extra
- 3 tl rietsuiker (zo zoet als je de latte wilt hebben)
- 3 el pompoenpuree (drie eetlepels puree, kook wat vruchtvlees van de pompoen en pureer)
- 2 cups volle melk (500ml)
- 0,5 cup hele sterke koffie of espresso (125ml)
- geklopte slagroom om als laatste op je latte doen!
Doe de melk, suiker naar smaak en de pompoenpuree in een steelpan. Roer het goed. Laat het lekker heet worden, maar net niet koken! Vlak voordat het aan de kook komt, haal het pannetje van het vuur en voeg de andere ingrediënten toe: hele sterke koffie, spicemix en het vanille extract.
Roer weer goed! en verdeel de inhoud van het pannetje over de bekers. Zet er een mooie toef slagroom op en dwarrel er met je vingertoppen nog wat van de spice mix over.
Oja, we hebben het originele recept wel ietwat anders gemaakt. Het receptje dat je leest is al aangepast zoals wij de latte dronken. Net wat meer pompoenpuree en spice mix. En ook écht sterke koffie of espresso toevoegen.
Het wijkt dus wat af van het originele recept; we vonden de blend wat te flauw. Je kan echt nog wel even wat proeven als alles gemixt is.
Neem vooraf dat je inschenkt voorzichtig een proefje met een lepel je kan er nu het heet is nog wat suiker of spice mix aan toevoegen.
Dan is tie heerlijk zoals jij ‘m wilt.
Enjoy en fijne maandag, liefs Tin
